Bienvenue chez Magsete

Nous avons testé une recette de Marmiton et cétait très bon !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 boîte de thon en conserve nature de 200 g (ou 150 g égoutté)
- 1oignon jaune moyen (ne prennez pas le plus gros)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (on en trouve en grande surface au rayon cuisine indienne ou étrangère) j'ai mis du curry en poudre
- 1 bonne cuillère à soupe (bien bombée) de beurre de cacahuète 'crunchy' (même endroit dans les grandes surfaces, côté anglais)
- 1 poignée de raisins secs blonds j'ai supprimé cet ingrédient que nous n'aimons pas
- 10 cl de crème liquide
- 1 morceau de gingembre frais (la racine de gingembre peut facilement se diviser en morceaux plutôt réguliers) j'ai mis du gingembre en poudre
- 180 g de riz Basmati
- un peu d'huile d'olive
- un petit verre d'eau (disons 15 à 20 cl)
- quelques pincées de sucre blanc en poudre

Préparation :

Faire cuire le riz en veillant à le garder un peu ferme (à la créole). Je conseille l'utilisation d'un auto-cuiseur à riz.
Pendant ce temps, et après les avoir épluchés et émincés, faites revenir oignon et gingembre pendant 5 minutes sur un filet d'huile d'olive, dans une casserole moyenne.
Ajoutez ensuite la pâte de curry ainsi que le beurre de cacahuètes. Afin de lier l'ensemble et de faire fondre la pâte et le beurre plus facilement, ajouter l'eau et remuer la casserole jusqu'à ce que les deux soient dissouts.
Ouvrir la boîte, en vider le jus et écraser grossièrement le thon dans la casserole avec un ustensile en bois (éviter le métal, bien sûr).
Ajouter les raisins et laisser l'eau s'évaporer un peu.
Ajouter enfin la crème liquide et le sucre en pluie. Mélanger l'ensemble afin que la crème prenne le goût de tous les ingrédients.
Laissez réduire 5 minutes de plus et servi sans mélanger au riz qui ne sert que d'accompagnement. Se mange chaud.

Pour ceux qui aiment les plats un peu relevés, peut être ajouter une pointe de piment !

Bon appétit !

Ingrédients :

1 poivron rouge, coupé en petits dés (moi je le pèle)
50 g de chorizo
50 g de gruyère rapé
1 oeuf
80 g de farine
20 cl de crème fraîche
sel poivre à volonté selon les goûts
un peu de levure ?

Remplir les moules avec chorizo et poivron, recouvrir de la prération.

Cuisson 20 mn (selon les fours) th. 6 où 180°C.

Ne pas oublier de fariner les moules ou mettre un peu de matière grasse.

BON APPETIT !

Merci à Myriam qui m'a donné cette recette : c'est un délice !

Voici une recette découpée dans La Lozère Nouvelle il y a 2 ans et que j'ai un peu adaptée à mon goût.

Ingrédients :

• 100 g de sucre en poudre
  
• 125 g de poudre d'amande
• 2 pâtes feuilletées
• 3 oeufs
• 100 g de beurre
• amandes effilées
• arôme amande amère (en option)
  
• 100g de pépites de chocolat (ou copeaux que vous faites vous-même)
  
• 1 fève
• 1 couronne

Faites préchauffer le four à 240°C.

On commence en préparant la crème d'amande dans un saladier : mélanger le beurre mou ou fondu (pour une recette moins grasse vous pouvez ne mettre que 80 g de beurre) avec le sucre et la poudre d'amande. Lorsque le mélange est homogène, ajouter 2 oeufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois. Pour donner du croquant à la galette, ajouter une poignée d'amandes effilées, puis pour ceux qui aiment, quelques gouttes d'arôme amande amère.

Il faut ensuite dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répartir la crème d'amande au centre de la pâte, disperser les pépites de chocolat et placer la fève.

Déposer délicatement la 2ème pâte feuilletée par dessus le tout et appuyer sur les bords avec une fourchette pour qu'ils adhèrent.

Pour que la galette soit dorée, mélanger un jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et badigeonner.

Enfourner à 240° C pendant 10 mn, puis baisser à 180° C pour la fin de cuisson (jusqu'à ce qu'elle soit d'une belle couleur dorée).

Bon appétit !