Truffade de cantal aux gésiers de canard confits

• Pommes de terre
• Boîte de gésiers de canard confits
• tomme fraîche de cantal
• ail, sel, poivre

Eplucher, laver et couper en petits morceaux les PdT.
Ouvrez la boîte de gésiers, y prendre 2 ou 3 cuillères de graisse que vous mettez dans une grande poële. Faites y revenir les PdT à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'ail finement haché, le sel et le poivre. Pendant ce temps, découpez les gésiers en petits morceaux et les ajouter aux PdT. Pensez à remuer régulièrement. Lorsque les PdT sont dorées, mettre en veilleuse 15 mn.
Pendant ce temps, découpez la tomme en fine lamelles. Lorsque les PdT et les gésiers sont prêts, déposer les lamelles de tomme dessus et cuire 5 mn pour les faire fondre. Servir chaud.

Bon ap' 

Comments

[marraine]

Pour que tu notes aussi cette adresse....Mais la truffade, avec un peu de persil frais, c'est encore meilleur!bisous, j'ai été ravie de t'entendre.